Cách pha chế cà phê muối thơm ngon, chuẩn vị Huế tại nhà

Cà phê dần trở thành loại thức uống không thể thiếu của nhiều người trước khi bắt đầu một ngày mới. Nhâm nhi một tách cà phê buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo và tăng cường khả năng tập trung làm việc. Nếu đã quá ngán các loại cafe thông thường, cà phê muối sẽ là sự lựa chọn không thể nào hoàn hảo hơn.

Thưởng thức cafe muối cũng chính là đắm mình vào bữa tiệc của vị giác, nơi mà hương vị hòa quyện một cách đỉnh cao. Nếu bạn là một người bận rộn với công việc nhưng vẫn muốn thưởng thức một tách cà phê muối đậm đà. Hãy bỏ túi ngay cách làm cafe muối đơn giản mà tinh tế sau từ Dr. Muối.

cà phê muối
Cà phê muối nổi tiếng tại Huế

1.  Cà phê muối là gì? Vì sao lại gọi là cafe muối?

Hương vị cafe muối được cho là bắt nguồn từ một quán cafe sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng ở xứ Huế. Đến nay cũng không có quá nhiều thông tin về nguồn gốc thật sự của món cà phê này.

Bản chất của cà phê là vị đắng, tùy theo mỗi cách pha chế hoặc chất lượng cà phê mà vị đắng sẽ có độ nồng khác nhau, nhưng chắc chắn sẽ không biến mất. Vì thế khi pha cà phê, chúng ta cần phải làm dịu chúng bởi những nguyên liệu như sữa, đường, kem hoặc muối.

Một thực tế là natri – thành phần chính của muối, có khả năng trung hòa vị đắng. Điều này xảy ra vì vị giác sẽ phản ứng mạnh hơn với vị mặn thay vì vị đắng. Do đó, sử dụng muối thậm chí có thể hiệu quả hơn trong việc “che đậy” vị đắng của cà phê so với đường. Thêm vào đó, nó còn tăng sự đậm đà có sẵn của cafe lên thêm một bậc.

cách pha cà phê muối
Muối trung hòa vị đắng của cà phê

2. Hướng dẫn cách pha cafe muối

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức làm cà phê muối chuẩn vị:

  • Cà phê rang thơm: 3 muỗng
  • Sữa đặc: 1 muỗng cafe
  • Muối 
  • Nước sôi

2.2 Dụng cụ

  • Phin pha cafe
  • Muỗng
  • tách

2.3 Các bước pha cà phê muối tại nhà

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần tráng qua phin cafe bằng nước sôi để làm giảm sự chênh lệch nhiệt độ khi pha cafe, đồng thời phin ấm sẽ khiến cafe nở đều và mang đến hương vị thơm ngon hơn. 
  • Bước 2: Bỏ cà phê rang (khoảng 25g) vào khoang đựng, sau đó thêm ít muối lên trên. Giữ cân bằng bột cà phê bằng khay có móc tay cầm, ép vừa khít cà phê cố định một chỗ. Sau đó đặt toàn bộ khung đựng và khay lọc lên trên tách đã có sữa đặc.
công thức làm cà phê muối
Thêm muối lên trên phần cà phê
  • Bước 3: Đun sôi nước để yên khoảng 30 giây và rót khoảng 30ml theo vòng tròn vào tâm. Sau 2 phút, tiếp tục cho thêm 60ml nước sôi vào phin, đậy nắp lại.
  • Bước 4 : Chờ phin nhỏ hết giọt, sau đó khuấy đều và hưởng thức.
cafe muối
Có thể thưởng thức kèm với sữa tươi hoặc sữa đặc

3. Một số lưu ý khi pha cafe muối ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

Để có được ly cafe muối thơm ngon thì bạn phải chọn được cafe nguyên chất (không bị trộn với các hạt đậu nành, ngô,…). Tốt nhất là bạn nên sử dụng hạt cafe đã rang.

Cách pha cà phê muối hoàn hảo hơn đó là trộn các nguyên liệu lại với nhau, rồi xay chúng trong máy xay cho đến khi chúng kết hợp lại hoàn toàn. Điều đó sẽ giúp hương vị có được sự cân bằng từ độ mặn của muối và độ đắng của cà phê đen truyền thống.

Dụng cụ pha chế

Phin pha đóng vai trò quan trọng để cho ra 1 ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị. Phin pha cafe bằng nhôm vừa an toàn, pha chế lại nhanh chóng là sự lựa chọn phù hợp nhất.

Ngoài ra, nếu bạn sử dụng cafe đen thì nên dùng nước lọc đun sôi thay vì nước khoáng để giữ được vị nguyên bản của món cà phê xứ Huế này.

Tỷ lệ các nguyên liệu

Vị mặn của muối cộng hưởng béo vị thơm của sữa sẽ cân bằng lại vị đắng của cà phê, sự đậm đà ấy khiến bạn “say’’ ngay từ lần đầu thưởng thức. Vì vậy tỷ lệ giữa 3 thành phần trên là điều quyết định hương vị. Bạn cần nên ước lượng tỷ lệ phù hợp, không thì vị mặn sẽ lất án vị béo của và thơm của cà phê.

cách làm cafe muối
Tách cà phê muối chuẩn vị

4. Đắm đuối cà phê muối cùng SaltCoffee 

Bạn không có thời gian để tự tay làm những ly cà phê muối hay làm mãi vẫn không thành công với cách làm cà phê muối? Hãy thử qua SaltCoffee của Dr Muối – cà phê muối hoà tan 4in1 đầu tiên tại Việt Nam. Vị đậm đà quen thuộc của cà phê sữa, thêm vào chút vị mặn của muối, tất cả được phối trộn với công thức độc quyền, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thật bùng nổ.

cafe muối salt coffee
SaltCoffee – Cà phê muối của Công ty TNHH MTV Sức Sống Mới

Cà phê muối, cái tên khiến nhiều người liên tưởng ngay đến vị mằn mặn của biển cả, ấy thế nhưng lại hòa quyện với vị cà phê thơm nức mũi mới thật tài tình làm sao. Một cốc cà phê muối được phục vụ rất đơn giản, chỉ với một chút sữa lên men với muối, một phin cà phê nhôm truyền thống. Và rồi, bạn sẽ ngỡ ngàng bởi hương vị đặc biệt vô cùng được tổng hòa từ những thành phần tưởng chừng rất bình thường ấy.

Sài Gòn quá vội vã, còn ngại gì mà không dừng lại và học ngay cách làm cà phê muối, hòa quyện cùng với nhịp sống trầm lặng ở đất Cố Đô.

Mời bạn tham khảo thêm:

Uống cà phê muối có tác dụng gì?

Câu chuyện cà phê Muối – Vị tình yêu trong tách cà phê


Le Ngoc Bac

Lê Ngọc Bắc

Tôi là Lê Ngọc Bắc – Chuyên gia hàng đầu tại Công ty TNHH MTV Sức Sống Mới. Giá trị mà tôi luôn hướng tới đó chính là đưa Công ty TNHH MTV Sức Sống Mới và thương hiệu Dr.Muối trở thành cái tên uy tín số 1 Việt Nam trong lĩnh vực cung cấp sản phẩm mỹ phẩm từ muối tự nhiên. Thậm chí, có thể đưa sản phẩm của công ty vượt ra khỏi biên giới Việt Nam.


Trả lời