Bí quyết làm cà phê trứng thêm ngon, không tanh

Với cách làm cafe trứng được hướng dẫn trong bài viết này, bạn sẽ có ly cà phê trứng tự pha chế vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà lại không có mùi tanh. Món cà phê này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. 

1. Nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm cà phê trứng, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau: 

• 3 – 4 muỗng bột cà phê 
• 1 quả trứng gà tươi 
• Sữa đặc loại có đường và một ít mật ong
• Nước đun sôi

2. Cách bước thực hiện 

• Bước 1: Đầu tiên, bạn đập trứng và tách đôi phần lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi cho vào 2 bát khác nhau. Nhất định bạn phải để riêng, không nên để chung vì mỗi loại tròng trứng mang đến một công dụng và cách pha chế khác nhau cho món cà phê trứng. Chỉ cần 1 quả trứng – nguyên liệu rẻ và dễ tìm là bạn đã có thể tạo nên một ly cà phê thơm ngon chuẩn như ở tiệm. 

• Bước 2: Sử dụng dụng cụ đánh trứng chuyên dụng để đánh lòng trắng bông và tơi đều. Bạn cho thêm đường và một ít mật ong vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bắt đầu mịn như bông và dậy mùi thơm ngậy. Đánh trứng càng cẩn thận, tách cà phê càng thơm ngon. Ngoài ra, tự tay thực hiện cũng giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng món cà phê trứng.

• Bước 3: Cho một ít mật ong vào trong bát đựng lòng đỏ. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để đánh đều tay, đến khi nào hỗn hợp dậy mùi thơm đặc trưng. Khi thực hiện, bạn nên thao tác thật nhanh và đều tay. Bạn không ngừng giữa chừng nhằm đảm bảo độ hòa quyện và mềm mịn cho phần lòng đỏ. Đây là cách làm cafe trứng ngon mà bạn nên lưu lý. 

• Bước 4: Bạn cafe bột cà phê đen với nước sôi đã chuẩn bị rồi đổ ra cốc. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm đường hoặc không cần thêm. Tiếp theo, bạn cho phần lòng đỏ đã đánh vào cốc cafe. Cuối cùng, bạn phủ lòng trắng trứng lên trên là đã hoàn thành món cafe trứng thơm ngon, bổ rẻ và đảm bảo sạch sẽ.
  

3. Lưu ý để có ly pha cafe trứng thơm ngon

• Cafe trứng cách làm không khó nhưng để ly cafe ngon, bạn cần pha đúng tỷ lệ giữa các nguyên liệu là cafe, trứng và đường, mật ong. Hơn nữa, pha đúng tỷ lệ cũng giúp tiết kiệm nguyên liệu cho bạn. 
• Một ly cafe trứng được đánh giá là ngon khi vị không quá ngọt, cũng không quá đắng. Đặc biệt khi thưởng thức, bạn phải cảm nhận được mùi vị béo ngậy đặc trưng với sự hòa quyện giữa vị trứng và hương thơm cafe. 
• Để uống cafe trứng ngon, bạn nên thưởng thức khi cafe còn nóng hổi. Vì nếu cafe bắt đầu nguội sẽ có vị tanh, không còn giữ được hương vị thơm ngon chuẩn chỉnh nữa.
• Nếu muốn giữ nóng cho ly cafe, bạn có thể chuẩn bị một bát nước nóng đựng ly cafe, giúp cafe trứng bên trong không bị nguội. Khi uống, bạn có thể khuấy đều nhưng không nên khuấy quá lâu và liên tục vì sẽ làm cho cafe nguội nhanh và có mùi tanh.
  

• Khi mua cafe đen, bạn cần chú ý đến độ mịn của cafe. Để có ly cafe trứng thơm ngon chuẩn vị, bạn không nên chọn loại cafe đen quá thô. Đặc biệt là với cafe rang mộc, nếu cafe xay quá thô thì khi uống sẽ thấy nhạt, không có độ đậm đà và không thấy được sự hòa quyện giữa cafe và trứng. 
• Bên cạnh học cách làm cafe trứng chuẩn, bạn cũng cần chọn mua nguyên liệu sạch. Hãy ưu tiên chọn mua trứng đạt chứng nhận an toàn thực phẩm để có không mùi tanh quá nồng và giúp tạo mùi vị thơm ngon cho ly cafe. Với cafe, bạn nên chọn cafe của những công ty uy tín, có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo hương vị đậm đà. 
• Cuối cùng, bạn có thể kết hợp trang trí thêm cho cốc cafe được đẹp mắt.Đặc biệt là việc chọn những chiếc cốc đựng cafe có màu sắc tao nhã, tươi sáng giúp làm nổi bật gam màu đậm đà tự nhiên của cafe. 

4. Những điểm đặc biệt của cà phê trứng

• Cafe trứng là món đồ uống yêu thích của nhiều người Việt, xuất hiện vào thời kỳ mà sữa tươi vẫn còn là mặt hàng đắt đỏ, khan hiếm. Thuở ấy, cafe cappuccino du nhập vào nước ta làm cho nhiều người yêu thích. 
• Và với mong muốn pha chế được món đồ uống tương tự như capuchino nhưng bằng nguyên liệu rẻ tiền và dễ tìm hơn, ông Nguyễn Văn Giảng đã sử dụng lòng đỏ trứng gà thay cho sữa tươi. Từ đó đó cafe trứng của Việt Nam ra đời. Ngày nay, người ta vẫn thường tìm cách làm cafe trứng Giảng vì đây được xem là công thức chuẩn nhất.
  

• Nhờ chọn các nguyên liệu gần gũi, dễ tìm mà ông Giảng đã học cách chế biến thành công món cafe cappuccino nổi tiếng phù hợp với người thích thưởng thức cafe nhưng lại không chịu được vị đắng của cafe phin. Chính vị ngọt bùi và béo ngậy của trứng gà kết hợp cùng sữa giúp xua tan vị đắng, để lại hương thơm hấp dẫn. 

5. Cách thưởng thức cafe trứng 

Để tận hưởng trọn vẹn món cafe trứng, ngoài việc học cách làm cafe trứng sữa chuẩn, bạn cũng cần lưu ý đến cách thưởng thức. Uống cafe ngon và đúng điệu nhất là khi bạn nghiêng cốc sao cho nếm được cùng lúc cả kem trứng và cà phê. Chính vị béo của kem trứng kết hợp hương thơm của cafe sẽ khiến bạn “ghiền” cho mà xem.

Mỗi người sẽ có cách thưởng thức cafe trứng khác nhau. Có người thích uống bớt một phần kem trứng phía bên trên, sau đó lại khuấy đều để phần cafe và kem trứng bên dưới hòa quyện với nhau. Thường thì cách thưởng thức này giúp làm dịu đi vị đậm của cafe phin, phù hợp với phái nữ và người không chịu được vị đắng của cafe nguyên chất. 

Trên đây là cách làm cafe trứng và cách thưởng thức món cafe này thơm ngon, chuẩn vị. Cafe trứng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích sự mới lạ khi kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau cùng với cafe. 

Nếu bạn đã từng thưởng thức cafe trứng và yêu thích các món cafe có hương vị độc đáo, bạn có thể thử thêm món cafe muối vô cùng đặc biệt. Cafe muối – Saltcoffee là sản phẩm của thương hiệu Dr.Muối với sự hòa quyện giữa muối, đường, bột kem và cafe, tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà. 

Saltcoffee là sản phẩm đầu tiên kết hợp giữa cafe và muối, không chỉ là thức uống hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Sử dụng sản phẩm thường xuyên giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và hỗ trợ cải thiện tình trạng chóng mặt do giảm huyết áp. Vì thế, đây được xem là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của mọi người.